酒店公關須知:酒店小姐上檯的流程!

⓪應徵酒店小姐問【如何坐檯?】

從最基本溝通語言方式【微笑】做起,開始禮貌性寒喧問暖、關心並互留個人資料

酒店小姐必做基本功課 )進而切入主題,觀察、掌握客人習性及喜好,【主動與積極】

繼而達到與客人之間良好互動。

這是參考某個同業寫的,不過EMP.我覺得寫的很制式化,如果我是酒店求職妹妹的話,

我應該是有看沒有懂,所以我想說我把原文保留,並加上我的註解好了!^^

其實如何坐檯,很簡單,你就把它想成今天是你請你朋友或是你老闆招待廠商去錢櫃唱歌,

你的角色是主人不是客人,所以妳要負責招待對方,並做好桌面服務就好!

一開始不用感到太大的壓力啦,EMP.我會一步一步的引導你,

記住,妳剛開始上檯的時候,一定會遇到非常多的問題,

但是這一些問題不是只有你才有,99%以上的問題都是重覆的

所以有問題一定有答案,記得拿題目卷來和EMP.換答案卷就好!

 

◎ 應徵酒店小姐問【如何將點檯形成?】

制式版:

酒店小姐需由初次坐檯感覺延續往後客人再來消費時,

對於自已的印象是否深刻及良好而形成。

EMP.版:

點檯就是當妳在上檯的時候,後面有客人想要指名妳坐檯,這個就叫點檯了!

如果你可以造成兩個客人同時爭著要妳坐檯的話,這樣妳的節數就會提高許多,因為點不動,

就要框,小框不行就得框到底!什麼,聽不懂?! 呵,沒關係

EMP.我等妳上班的時候,再慢慢解釋給你聽吧!

 

◎ 應徵酒店小姐問【如何訂桌?】

制式版:

酒店小姐該做的基本功課很重要,取得對方資料後,開始保持聯繫,

給予客人感覺像朋友般的關心問候,有情人般的若即離、黏而不膩,

適時的暗示對方是否有想找自已的慾望,且開始著重教育客人為自已訂桌以達到成果。

EMP.版:

一般比較單純的像是便服店禮服店或是鋼琴酒吧之類的店,通常有訂桌的壓力!

沒有達到的話就會扣酒店小姐的錢,講好聽的,是店家和酒店小姐一起努力經營客人,達到雙贏的局面,

難聽一點就是店家擺明要賺酒店小姐辛苦的上班錢!訂桌的形成就是當客人要進場時,

先告知店家今天有某某人會進店裡找妳,但是如果最後客人沒出現怎麼辦!

呵,沒出現就下次囉!

 

◎ 應徵酒店小姐問【該如何帶客進場?】

制式版:

首先想想帶客進場的好處、公司給予的福利,【相對犧牲,以達效果】

利用上班前的個人時間熱情邀約客人吃飯,閒話家常再切入主題,

客人是否願意陪同上班進公司且消費。

EMP.版:

帶進就是和客人一起進場的意思,一般來說一起先吃個晚餐,然後一起進店裡,

可是因為酒店小姐晚上要先把衣髮妝的問題搞好,所以不見得有時候可以先和客人

吃個飯,通常就是約在店的附近先碰面再一起進去!

可是站在男人的角度,一定會想和酒店小姐先一起吃個飯,再一起進去酒店消費的!

 

◎ 應徵酒店小姐問該如何才能【說服客人買半、全場?】

制式版:

S 出:利用坐檯的時候散發個人魅力指數、暗示及挑逗意味有多少?

客人對自已無非是感覺對了很重要,客人有意願買而開口,彼此你情我願。

每個人用的方式都不盡相同,心思在個人、花招百出,例:放感覺、撒、

酒醉、身體不適…等等。

EMP.版:

其實男人也不是笨蛋,怎麼可能白白讓別人當成是盤子,是凱子。

今天我們上班的地方又不是秘書店/剝皮酒店之類的,

所以囉,女人要有心機一點,盡量不要讓客人發現自己是很現實的,

平常多虛寒問暖一下,讓對方覺得妳真的有把他當朋友,而後萬一你

身體不舒服,或是喝比較多想提早下班,就可以拜託對方囉!

EMP.我曾經有個小姐,每每她喝比較多的時候,她就會開始打電話,

打給不同的人,因為時間快接近下班,所以買她小出,四個鐘她就可以下班了!

四個鐘也才24節,很少我知道,但是我要和妳說重點是,她一次打給10個客人,

最後有6個男生願意幫她,幫她買到下班,

24*6=144節,

1節$150來算的話

144 * $150 = $21600

所以妳懂EMP.我要表達的意思了嗎?

 

◎ 應徵酒店小姐問【出全場(S)後,如何讓客人再回籠?】

制式版:

機率很微渺並不高,客人花錢心態(嘗鮮:嘗試不同型& 常鮮:常保新鮮感)。

回籠的可能性:

1. 客人對於自已的感覺已不再是純粹金錢往來上,也許是投入私人情感。

2. 手脕在個人,不過於專業化、形式化、服務過程配合滿意度高、

多樣化,事後服務很重要(離開前不忘噓寒問暖) 。

EMP.版:

說真的其實不簡單耶,因為EMP.我常說

女人要的是安全感,男人要的是新鮮感

所以除非妳一直把他當成是戀愛客在經營,他是真的因為很喜歡妳而跟妳發生

再不然就是妳有傳說中的18招或是特殊的技巧, 所以囉,

我覺得如果酒店小姐是用靠體力(犧牲度)在賺錢的真的是下下策,用腦力賺錢才是王道!

只可惜現在很多酒店經紀什麼都不懂,也沒什麼可以教給自己帶的酒店小姐

只是每天很勤勞的送飲料和吃的!

可是說真的,EMP.我寧願將時間和金錢,另外找一天出來和妹妹吃飯,

這樣她如果有任何上的問題,不管是工作上、感情上、家庭方面,

都可以跟我說!因為EMP.喜歡當第三種人→解決問題的人,

平常妹妹在上檯也沒有時間可以吃,東西到最後不是冷掉,就是丟掉,我覺得真的很浪費!

 

◎ 最後教導各位【如何學習EQ管理(職業及人際)】

制式 版:

※ 今日無論自已身處何境,現在畢竟只是人生的一處小小駐點,

沒有永遠及絕對,當自已在投入的同時,對於自已的職業角色

認知都應不失其本份,懂得調適自我心情,凡是報以平常心應對,

每個人價值觀感皆不同,無須在意他人的眼光或言語批評,

該為自已好好設想並訂下目標。

EMP.版:

最後我想也沒有什麼好說的,總之,我覺得當妳有經濟上的問題,

逃避不是一個很好的辦法,倒不如好好的面對它,

當然,酒店不一定是妳唯一的解決辦法,

只是它是最快速最直接了當的方法,

妳不用先去花時間、金錢去充實你的專業、學歷,更不用擔心妳有幾張証照!

妳應該做的是,好好和EMP.我坐下來,討論和規劃自己在這行的生存之道!

如果真的因為自己的條件不符,或是沒有辦法做好心理準備,

沒有辦法接受的話也沒關係啊!

總比自己一直在猶豫到底該不該進入這個行業,別的工作或方法也不認真的找,

整個鬼打牆的,妳不累嗎?EMP.我光想就很累了…………………

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By | 2017-07-19T15:16:50+00:00 二月 23rd, 2011|Categories: 2015年以前的文章|Tags: , , , |0 Comments

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