酒店公關須知:酒店小姐工作內容裡的桌服是指什麼呢?

酒店求職妹妹問:

什麼是桌面服務呢?

常常看到報紙上寫工作內容是桌面服務,

搞不太懂是什麼呢! ?

EMP.哥答:

桌面服務指的是一般客人進入包廂後,

挑選好酒店小姐 ; 而妳恰巧為客人挑定的酒店小姐

坐到客人身邊後,桌上看到的一切東西,

即為 ” 桌面 “而您必須做好的基本禮儀 ~~

就是桌面服務的意思

( 就像是有客人到家裡,妳對他的招待,

應對,讓他有賓至如歸的感覺 ) 。

桌面上會有的東西如下 基本注意事項 :

酒杯 — 有洋酒杯與啤酒杯之分

( 幫客人倒酒,且洋酒的話,先詢問客人是否加水 ?

加冰塊 ?啤酒的話,加不加話梅之類的 … 等等

切記我們是服務業,讓客人自己倒酒是不禮貌的行為唷 )

公杯 — 即為分置洋酒的容器

( 通常客人指定好要喝哪一種洋酒後,

會由服務生分別將酒倒在公杯裡,

我們要注意的是,公杯裡沒有洋酒了須去補充 )。

水果盤 — 即為裝水果的盤子

( 比方客人要吃西瓜,主動幫客人分成小塊,

送至嘴裡,讓他感覺妳的細心,善解人意的一些小動作 )

熱毛巾 — 服務生每隔一段時間會送熱毛巾給客人使用,

用畢主動去摺疊整齊,放置於客人的酒杯旁,備用 )

煙灰缸 — 熄菸的容器

( 切記主動清理,原則上以不超過三根菸蒂為基本,

千萬別讓它滿出來了 ~~ 還有,

客人要拿菸時主動幫他點菸 ) 。

歌本 — 即為點歌本

( 可以主動詢問客人,有沒有想唱哪首歌 ?

或是合唱哪首歌呢 ? 主動幫他翻歌本找,基本禮貌喔 !)

遙控器 — 用來點歌,服務鈴之用

( 主動幫客人點歌,或客人要找幹部,

要喝熱茶,要點酒時按服務鈴告知服務生,

別讓客人自己來唷)。

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By | 2017-07-19T15:16:49+00:00 二月 24th, 2011|Categories: 2015年以前的文章|Tags: , |0 Comments

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